Dos recetas de faisán de cocción lenta son marinadas y estofado de faisán y faisán asado lento. En la configuración baja, estas recetas requieren entre seis y ocho horas de cocción. Ambas recetas utilizan dos faisanes enteros limpios.
Para marinar los faisanes, mezcle la salsa Worcestershire y la salsa de soya con azúcar moreno, ajo picado, humo líquido y vinagre balsámico y vierta los faisanes en un recipiente o tazón. Marinar los faisanes en un refrigerador durante al menos dos horas, rociando regularmente la mezcla sobre las aves para asegurar un sabor uniforme. Después de marinar, escurra la marinada y ponga los faisanes en una olla de cocción lenta, luego agregue 1/2 taza de caldo. Cocine a fuego lento hasta por siete horas.
Para el estofado, coloque dos faisanes en una olla de cocción lenta junto con los vegetales que hayan sido picados en trozos pequeños, como papas, apio, zanahorias y cebollas. Agregue los condimentos, como salsa Worcestershire, salsa picante, sal y pimienta, al gusto. Cubra la mezcla con dos latas de crema de champiñones y cocine por hasta ocho horas a temperatura baja. Cuando el tiempo esté casi terminado, deshuesar los faisanes y devolver la carne desmenuzada a la olla, mezclar todo y continuar cocinando durante una hora.
