Applebee's ofrece aderezos para ensaladas tradicionales, que incluyen rancho, queso azul, mostaza con miel, César e italiano sin grasa, junto con opciones modernas, como el rancho Mexi, la vinagreta oriental, la vinagreta de tocino caliente y el aderezo de diosa verde. El restaurante también sirve una vinagreta de chile y limón y una vinagreta balsámica de miel a partir de 2016, aunque las selecciones de aderezo pueden variar según la disponibilidad y la ubicación.
Las ensaladas del tamaño de un plato principal de Applebee se sirven con un aderezo sugerido que complementa el tema de la ensalada. La ensalada picada de pollo fiesta, que incluye salsa de maíz y frijoles negros, tiras de tortilla y pollo a la parrilla con glaseado de chimicharri, se sirve con queso cheddar blanco y aderezo de jalapeño picante. Hojas de espinacas frescas, almendras y camarones a la parrilla se mezclan con vinagreta de tocino caliente para crear la ensalada de camarones y espinacas a la parrilla de Applebee. El aderezo Mexi-ranch de Applebee encabeza el platillo de pollo de fiesta del restaurante y se sirve junto con el rollito de fajita de pollo.
La ensalada de la casa, que combina verduras frescas, pepinos y tomates con trozos de tocino, queso rallado y crutones, es el único artículo del menú de Applebee que se sirve con una opción de aderezo a partir de 2016. La versión grande con pollo a la parrilla se sirve con el aderezo Caesar de ajo hecho en casa de Applebee. La cuña de la diosa verde, que es una cuña de lechuga iceberg cubierta con nueces y tocino, está rociada con queso azul.
