El nombre científico para el tomate es Solanum lycopersicum. Es un colorante y pertenece a la misma familia que las papas. Si bien el tomate es técnicamente una fruta botánica, es considerado un vegetal por las costumbres estadounidenses y en las artes culinarias.
Los tomates son nativos de los Andes sudamericanos y son una planta perenne allí, aunque se cultivan como plantas anuales en todo el mundo. Se utilizaron por primera vez como alimento en México y se extendieron rápidamente después de la colonización española de las Américas.
Los tomates son las hortalizas estatales de Nueva Jersey, las hortalizas y frutas estatales de Arkansas y las frutas estatales de Ohio.
