Un diente de ajo pesa aproximadamente 3 gramos. No tiene grasa ni colesterol, pero contiene 1 miligramo de sodio y 1 gramo de carbohidratos.
El ajo es un miembro del género Allium, que incluye cebollas, cebolletas, puerros y chalotes. Mientras que muchas cocinas internacionales incluyen dientes de ajo para dar sabor, algunos también usan brotes, hojas y flores de la planta de ajo. La piel de papel alrededor de los dientes y el racimo de la raíz generalmente no se consumen. La mayoría de las variedades de ajo se dividen en varios dientes, que son secciones carnosas del bulbo de ajo, pero algunos tipos de bulbos de ajo consisten en un solo diente.
