Para cocinar una pechuga de pavo, ase el pavo con la piel hacia arriba a 325 grados Fahrenheit durante una hora. En un tazón, combine 1/2 taza de mantequilla derretida, 1/4 taza de vino blanco seco, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de paprika y 2 dientes de ajo finamente picados. Rocíe el pavo con la mitad de la mezcla de mantequilla después de la primera hora, y continúe asando durante 30 minutos. Rocíe el pavo con la mezcla de mantequilla restante y ase hasta que la temperatura interna sea de 165 F.
Otra opción es frotar 2 cucharadas de mantequilla sin sal en la pechuga de pavo. Sazone el pavo con sal y pimienta, y coloque el pavo en una fuente para asar. Corte aproximadamente 1 zanahoria, 2 cebollas y 1 tallo de apio, y coloque la verdura en la asadera.
Asar el pavo a 325 F hasta que la temperatura interna alcance 165 F. Saque el pavo del horno, cúbralo con papel de aluminio y déjelo reposar durante 30 minutos antes de cortarlo.
Alternativamente, levante la piel y frote la mantequilla, las hierbas y otros condimentos entre la piel y la carne. Asar el pavo a 425 F durante 30 minutos. Baje el fuego a 325 y continúe asando el pavo hasta que alcance una temperatura interna de 165 F. Si lo desea, agregue ajo o chalotes a la mezcla de hierbas y mantequilla antes de frotarlo sobre el pavo.
