Hay varios métodos para cocinar el jamón formado y ahumado llamado toupie, pero el método más simple consiste en marcar el jamón, verter un glaseado de melaza y mostaza y hornear el jamón durante aproximadamente una hora por libra.
-
Reúna sus ingredientes y precaliente el horno
Un jamón toupie está completamente cocido, por lo que su objetivo en la cocina es agregar sabor al jamón. Para hacer esto, necesitas una asadera, un horno, papel de aluminio, 2 tazas de agua tibia, mostaza con miel y melaza. Encienda el horno y ajústelo a 325 grados.
-
Puntúa tu jamón
Haz cortes a lo largo de la parte superior de tu jamón a una distancia de aproximadamente 1 pulgada. Cortar ligeramente, alrededor de 1/8-pulgada de espesor. Corte transversalmente estos cortes a una distancia de aproximadamente 1 pulgada para que haya marcado los cuadrados en la parte superior del jamón. Coloque el jamón en el molde para asar con el lado marcado hacia arriba.
-
Prepare el glaseado y vierta sobre el jamón
Mezcle 3 cucharadas de melaza y mostaza con 2 tazas de agua tibia. Verter el glaseado sobre el jamón. Cubra la sartén con la tapa de la sartén o con papel de aluminio con el lado brillante hacia el jamón.
-
Hornee el jamón y sirva
Coloque el jamón preparado en el horno y hornee aproximadamente una hora por libra de jamón. A mitad de la cocción, rocíe el jamón con el glaseado de la sartén. Cuando el jamón esté listo, sáquelo del horno, colóquelo en una fuente para servir y vierta el jamón con el glaseado nuevamente. Cubra sin apretar el jamón con papel de aluminio y déjelo reposar durante 15 minutos antes de servir. Cortar el jamón y servirlo.
