Los chiles jalapeños frescos se pueden almacenar en una bolsa de plástico en el refrigerador de verduras. Los pimientos deben cortarse en rodajas o picarse y colocarse en una bolsa de congelador de alta resistencia o en un recipiente hermético para congelar.
En el refrigerador, los jalapeños frescos se mantendrán durante aproximadamente una semana. En el congelador, se mantienen frescos durante 10 a 12 meses. Los jalapeños son nativos de México y contienen capsaicina. La capsaicina le da a los pimientos su sabor y contiene propiedades antibacterianas y anticancerígenas. Los pimientos también aportan efectos antidiabéticos y analgésicos. Los jalapeños también son una fuente importante de vitamina C, que ayuda a estimular el sistema inmunológico.
