Sauerkraut es un alimento fermentado que dura hasta dos meses en el refrigerador mientras esté en un recipiente sellado. El sauerkraut congelado dura hasta dos años en el congelador, mientras que el sauerkraut enlatado tiene un estante Vida de hasta dos años.
"Sauerkraut" se traduce directamente como "repollo agrio" y se elabora fermentando repollo en rodajas finas en una salmuera que incluye bacterias beneficiosas. Es un alimento abundante que contiene altas cantidades de vitaminas B, C y K. También tiene un alto contenido de calcio y magnesio. Sauerkraut ayuda en la digestión y proporciona una fuente saludable de fibra, por lo que esta guarnición versátil es un complemento perfecto para sándwiches y ensaladas.
