Los champiñones crudos y cocidos se pueden congelar en casa. El método es ligeramente diferente dependiendo de si están congelados antes o después de cocinarlos.
Si los champiñones están crudos, límpielos primero. Córtalos en rebanadas que tengan menos de ½ pulgada de grosor. Extiéndalos en una placa en una sola capa, tratando de evitar que se superpongan. Congele durante dos horas en este estado, luego transfiéralos a un recipiente congelador. Esto les ayuda a mantenerse sueltos en lugar de convertirse en un gran grupo.
Para congelar los champiñones cocidos, córtelos en trozos y cocina en una sartén a fuego medio-bajo hasta que los champiñones liberen su líquido. Déjelos enfriar a temperatura ambiente y luego transfiéralos a los contenedores congeladores.
