Para hornear el bistec en el horno, colóquelo en una sartén o asador precalentado y ase en el horno durante aproximadamente 15 minutos. Para mayor sensibilidad y sabor, cubra los filetes con aceite y sazone antes de asar.
Cocinar el bistec en el horno es una buena manera de obtener el sabor del bistec a la parrilla sin cocinar en una parrilla al aire libre. Para hacer filetes en el horno, siga los siguientes pasos.
- Seca los filetes
- Precaliente el horno y la sartén
- Añadir condimento
- Ponga los filetes debajo del asador
Frote cada filete con una toalla de papel para eliminar la humedad de la superficie. La humedad puede evitar que el filete se queme correctamente.
Encienda el asador en el horno. Coloque una sartén de hierro fundido a unas 6 pulgadas del elemento o una bandeja para asar a unas 4 pulgadas del elemento. Deje que la sartén se caliente durante 20 minutos.
Mezcle un poco de aceite de canola con una cantidad abundante de sal y pimienta en un tazón. Cubra el filete con el aceite. Alternativamente, frote la carne con sal, pimienta y hierbas.
Coloque los filetes en la asadera sin calentar. Coloque los filetes debajo de la parrilla y cocine por aproximadamente 15 minutos, dándoles la vuelta cuando haya transcurrido la mitad del tiempo. Un filete de 1 pulgada tarda 15 minutos en hacerse medio. Cocine el bistec por más tiempo para un bistec bien hecho. Para un bistec raro, reduzca el tiempo de cocción. Aumente los tiempos de cocción para filetes más gruesos y redúzcalos para cortes más finos.
