Según Food Subs, la semilla de eneldo y la hierba de eneldo no son sustitutos ideales entre sí. Aunque la semilla de eneldo y la hierba de eneldo son de la misma planta, tienen un sabor diferente. La semilla de eneldo es más picante que la hierba de eneldo.
La semilla de eneldo es ideal para usar en panes, para dar sabor a vegetales de raíz y para agregar sabor al vinagre. Las semillas de eneldo también se utilizan para hacer encurtidos. La hierba de eneldo es ideal para usar en guisos, para dar sabor al pescado y para agregar sabor a las salsas. Según Mother Earth Living, las semillas de alcaravea tienen un sabor similar al de las semillas de eneldo y pueden intercambiarse en muchas recetas.
