Para blanquear las coles de Bruselas, colóquelas en agua hirviendo rápidamente durante cinco a ocho minutos. El escaldado se utiliza como primer paso en la congelación de las coles de Bruselas. También se pueden drenar y cocinar de otra manera, según lo dictado por la receta.
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Limpie y recorte las coles de Bruselas
Lave las coles de Bruselas sumergiéndolas en un recipiente con agua, luego escúrralas en un colador. Recorte los extremos del vástago. Deja el colador en el fregadero. Lo necesitas de nuevo para drenar las coles de Bruselas después de haberlas escaldado.
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Lleve una olla grande de agua a ebullición
Llene una olla grande de 2 a 4 cuartos de galón con agua, y llévela a hervir.
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Coloque las coles de Bruselas en el agua hirviendo
Vierta cuidadosamente las coles de Bruselas limpias en la olla de agua hirviendo. Ajuste el temporizador en cinco minutos, si está preparando los brotes para la congelación. Permita ocho minutos si los brotes deben usarse inmediatamente en una receta.
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Escurrir las coles de Bruselas
Cuando se apague el cronómetro, vierta con cuidado el agua hirviendo y las coles de Bruselas en el colador del fregadero, y deje que los brotes se drenen.
