Un tipo de queso llamado Edam es la palabra "hecha" escrita al revés. El queso lleva el nombre de la ciudad de Edam en los Países Bajos, donde se produjo por primera vez.
El queso Edam es un queso redondo, amarillo pálido, semiduro, que generalmente se vende con un recubrimiento de cera roja brillante. La cera protectora sirve como barrera para evitar que se forme moho en el queso. En los Países Bajos, el queso Edam se encuentra sin cera. El queso Edam, más pequeño y joven, tiene un sabor suave a nuez, mientras que el queso más grande y envejecido tiene un sabor más salado. El queso Edam se fabrica en todo el mundo, pero el queso marcado "Edam Holland" se fabrica exclusivamente en los Países Bajos.
