La mantequilla, la margarina, la compota de manzana, la manteca o los plátanos se pueden usar como sustitutos del aceite vegetal cuando se elaboran brownies. La mantequilla, la margarina y la manteca son sustitutos del aceite con alto contenido de grasa. El banano puede proporcionar una alternativa baja en grasa.
La mantequilla se hace con leche, por lo que los brownies tienen un sabor un poco más cremoso si se utiliza la mantequilla como sustituto. La margarina está hecha principalmente de grasa vegetal, por lo que es una alternativa eficaz al aceite y proporciona menos calorías que la mantequilla. La margarina tampoco afecta el sabor de los brownies. Tanto la mantequilla como la margarina se deben derretir antes de usar. La manteca es un aceite vegetal sólido, así que simplemente caliéntalo antes de usarlo.
La compota de manzana puede igualar la taza de aceite vegetal para la taza a la vez que proporciona menos grasa y calorías. El plátano en puré también se puede usar como una alternativa más saludable, pero puede alterar un poco el sabor. Use 3/4 a 1 taza de puré de plátano por cada 1 taza de aceite en la receta.
