La langosta cocida se puede congelar, pero la calidad de la carne disminuye. Congele la langosta cruda en su cáscara para preservar el sabor de la carne y evitar que la carne se seque.
Almacene la langosta viva en un recipiente abierto en el refrigerador. Manténgalo húmedo usando algas húmedas o toallas de papel humedecidas con agua de mar. El periódico humedecido en agua de mar también se puede usar para mantener húmedas las agallas de la langosta. Las langostas pueden vivir hasta 48 horas después de la compra o captura en este entorno. Después de que la langosta esté cocida, coloque las porciones no utilizadas o sin comer dentro de los contenedores herméticos en el refrigerador hasta por tres días.
