Cuando se mantiene en el refrigerador, la ensalada de atún puede durar de 3 a 5 días, pero solo se puede dejar sin refrigeración durante aproximadamente una hora. La ensalada de atún nunca debe almacenarse en El congelador porque los huevos en la mayonesa pueden cambiar la consistencia de la ensalada cuando se congelan.
El contenido de mayonesa y carne que constituye la mayor parte de la ensalada de atún hace que se eche a perder más rápidamente que otros tipos de alimentos que pueden mantenerse en el refrigerador por un poco más de tiempo. Junto con la ensalada de atún, la ensalada de huevo, la ensalada de pollo, la ensalada de jamón y la ensalada de macarrones también se deben guardar en el refrigerador por no más de 3-5 días. Como regla general, no se debe permitir que ninguna ensalada que esté hecha con mayonesa esté en el refrigerador por más de este rango de tiempo. Estas ensaladas generalmente no están bien selladas y se echarán a perder más rápidamente.
Otras opciones de sándwich que se pueden mantener en el refrigerador durante un período de tiempo más prolongado incluyen la carne para el almuerzo. Un paquete de lonchera que no se haya abierto se puede guardar en el refrigerador hasta por dos semanas, pero al igual que las ensaladas, debe retirarse de 3 a 5 días después de haberlo abierto. La carne del almuerzo, ya sea abierta o sin abrir, se puede almacenar en el congelador. Se puede mantener congelado durante 1-2 meses.
