El repollo cocido se puede congelar, pero es mejor que no se cocine bien el repollo un poco para que pueda recalentarse sin causar un sabor demasiado cocido. El repollo cocido se puede congelar hasta por un año si está bien preparado y sellado en un recipiente hermético.
Para congelar la col cocida, enfríe la col en agua con hielo inmediatamente después de cocinarla. Escurra el repollo y colóquelo en un recipiente seguro para el congelador. Si es posible, use un protector de alimentos al vacío. Esta es la mejor manera de evitar que el congelador se queme, ya que el aire residual es la razón principal por la que los alimentos congelados se estropean con el tiempo.
