La mezcla para pastel es segura para comer durante cuatro a cinco meses después de la fecha de caducidad impresa en el paquete. Después de la fecha de caducidad, la calidad y el sabor de la mezcla de torta pueden degradarse según a Duncan Hines, y es posible que el pastel no se levante correctamente.
Para prolongar la vida útil de una mezcla para pasteles, manténgala en un lugar fresco y seco. Una vez que se haya abierto, el paquete debe mantenerse herméticamente cerrado para evitar que la humedad y los contaminantes entren en el interior. Si la mezcla de la torta ha desarrollado un olor inusual, una diferencia en apariencia o sabor, o moho, entonces definitivamente debe ser descartada y no consumida.
