Hay algunos ingredientes que pueden sustituirse por dos cucharadas de polvo de tapioca de cocción rápida, incluida la harina, la maicena y la tapioca perla. Sin embargo, las proporciones de estos diferentes ingredientes variarán.
Para dos cucharadas de tapioca, la proporción sustitutiva de la harina es de dos cucharadas. Al sustituir la maicena por la tapioca, la proporción es de una cucharada de maicena por cada dos cucharadas de tapioca. Del mismo modo, cuatro cucharadas de tapioca perlada empapada es un sustituto de dos cucharadas de la variedad de cocción rápida.
La tapioca es un espesante que se usa en pasteles, budines, sopas y salsas. La tapioca es el almidón extraído de las raíces de la yuca o la planta de mandioca.
