El queso de hígado Oscar Mayer está hecho de hígados de cerdo, cerdo, grasa de cerdo, sal y cebollas reconstituidas con menos del 2 por ciento de dextrosa, lactato de sodio, diacetato de sodio, aromas y nitrito de sodio. los ingredientes varían según el fabricante.
El queso de hígado bávaro tradicional, que se conoce como leberkäse, es un tipo de salchicha hecha de una mezcla de carne de res enlatada, cerdo y cebollas finamente picadas que se sazona con la mejorana. La Leberkäse se corta en rodajas de media pulgada y se sirve recién horneada o frita en rodajas o se corta en rodajas finas y se enfría para usarlas en sándwiches, como el queso de hígado empaquetado disponible en las tiendas de comestibles.
