Varias especias, incluido el jengibre y el azafrán, son sustitutos aceptables de la cúrcuma. De uso general en la comida india, la cúrcuma está ampliamente disponible. Sin embargo, es más probable que otras especias estén disponibles en un gabinete de especias de cocina básica.
El sabor de Ginger es el de la cúrcuma, por lo que es un excelente reemplazo. El comino es un buen sustituto cuando la receta requiere un sabor amargo, pero la especia no ofrece el color amarillo característico de la cúrcuma. El azafrán no sabe mucho como la cúrcuma, pero aporta el mismo tono amarillo. El curry en polvo es una mezcla de especias, incluida la cúrcuma. Por lo tanto, la especia de curry es una alternativa aceptable a la cúrcuma.
