El licor de chocolate no contiene alcohol. Es el líquido suave producido al moler el centro del grano de cacao y es solo uno de los estados de transición del cacao desde la planta hasta el chocolate comestible. >
El licor de chocolate también se conoce como licor de cacao, masa de cacao, pasta de cacao y masa de cacao. Cuando se enfría y se solidifica, se vende como chocolate sin azúcar, horneado o amargo.
Algunas compañías de bebidas alcohólicas hacen un licor con sabor a chocolate, y éstas contienen alcohol. Existen dos tipos: crema de cacao y licor de chocolate. La crema de cacao se hace del grano de cacao con pequeñas cantidades de azúcar y vainilla agregada. El licor de chocolate contiene chocolate, crema y una base de alcohol como vodka.
