Cooks Info afirma que el pastel de pastor se originó en Escocia y el norte de Inglaterra. El plato comenzó a existir después de que se aceptaron las papas en el Reino Unido, que fue a finales de 1700.
Antes de este punto, un plato similar al pastel de pastor se preparaba comúnmente en Escocia. En lugar de papas, se utilizó una masa de pastelería. El plato no fue nombrado oficialmente hasta 1870. La tarta de Shepherd se hace comúnmente con cordero o cordero. Si el plato está hecho con otro tipo de carne, se le conoce como pastel de casa. Las verduras como la cebolla se utilizan para condimentar la carne. Los guisantes a menudo se incluyen en el pastel de pastor.
