La jalea de uva o muscadina puede sustituir a la jalea de grosella roja. La muscadina es una variedad de uva. Tres partes de gelatina mezclada con una parte de jugo de limón también se usan como sustituto.
Las grosellas rojas frescas son un tipo de baya que crece en arbustos en flor. Son de color morado oscuro o rojo intenso. Su sabor es dulce con una patada ácida. Ambos tipos se convierten en gelatina, con las grosellas de color púrpura oscuro etiquetadas como negras. La jalea de grosella roja es más común. Las grosellas, a diferencia de las grosellas rojas o negras, son uvas secas sin semillas, y también se las conoce como pasas de Corinto.
La gente usa jalea de grosella de la misma manera que cualquier otra jalea, para tostar o servir en un sándwich. Sin embargo, un uso común para la jalea es servirla con carne. El cordero asado o el venado asado a menudo tienen un lado de mermelada de grosella roja como complemento del sabor. Las carnes frías, los quesos fuertes y el pastel de carne de cerdo también se combinan bien con la mermelada de grosella roja.
Las grosellas naturalmente contienen pectina y ácido, al igual que las uvas, por lo que la jalea de uva es un buen sustituto, aunque puede ser demasiado dulce a menos que se agregue ácido adicional en forma de jugo de cítricos, generalmente limón. Algunas personas también pueden encontrar la salsa de arándanos como una alternativa aceptable por las mismas razones.
