Las cebollas verdes y las cebolletas se refieren a la misma planta, una variedad de allium, o cebolla, que carece de un bulbo de raíz completamente desarrollado. En los estados costeros del Atlántico medio, se les llama cebolletas, mientras que la mayoría En cualquier otro lugar se les llama cebollas verdes.
La planta consiste en hojas largas, verdes y huecas y un tallo blanco. Aunque la mayoría de las veces solo se consumen las hojas verdes, toda la planta es comestible.
Las cebolletas o las cebollas verdes se pueden usar crudas o cocidas. Su sabor es similar al de las cebollas pero considerablemente más suave, y generalmente están disponibles en las tiendas de comestibles durante todo el año. Son comunes en la cocina asiática y se utilizan en ensaladas, salsas, sopas, arroz y otros platos.
