Se puede usar vinagre blanco o un vino blanco seco como sustituto del vinagre de sidra. El vinagre de sidra tiene un sabor suave, por lo que lo más importante es sustituir otro sabor suave con un nivel de acidez similar.
El vino y el vinagre blanco también tienen el mismo efecto de cocción básico en los alimentos, lo que significa que agregan un color y textura similares cuando se usan en las recetas. La apariencia de los alimentos elaborados con estos sustitutos no se modifica mucho. Aunque el vino de cocina tiene algo de alcohol en su contenido, el alcohol se evapora a medida que el vino se cocina, dejando solo el sabor del vino.
