Los sustitutos del vinagre balsámico blanco incluyen vinagre de vino blanco o vinagre de vino de arroz. El vinagre balsámico blanco no cambia el color de otros ingredientes en las recetas, como las gambas o las vieiras, por lo que no se debe sustituir. para vinagre rojo o vinagre balsámico estándar.
El vinagre balsámico blanco tiene un sabor ligeramente dulce y se usa a menudo para hacer encurtidos, marinar carnes y agregar sabor a salsas y vinagretas. La mayoría de los tipos de vinagre balsámico blanco tienen un sabor agrio y duran aproximadamente dos años cuando no están abiertos. El vinagre procede de Italia, donde se madura en barriles de madera durante un par de años.
