Los brotes, u ojos, de una papa contienen solanina, que puede ser tóxica para los humanos incluso en pequeñas cantidades; por lo tanto, las papas que han brotado deben descartarse y no comerse, como lo señala el MedlinePlus del Instituto Nacional de Salud. Las papas que están verdes debajo de la superficie de la piel o que han comenzado a pudrirse también pueden ser venenosas, y deben no ser consumido.
Mientras una papa no esté verde o no haya empezado a brotar, es segura para comer. Algunos de los posibles síntomas relacionados con la solanina incluyen delirio, diarrea, pérdida de sensación, dolor abdominal y vómitos, según lo declarado por el Instituto Nacional de Salud MedlinePlus. Si alguien experimenta estos síntomas después de comer papas, es mejor consultar a un médico inmediatamente o ponerse en contacto con los servicios de emergencia. Trate de evitar que la persona vomite más, si es posible.
