El arroz jazmín es un tipo de arroz blanco, por lo que sus perfiles nutricionales son muy similares, con una cantidad casi insignificante de diferencias en calorías, grasas y proteínas. La mayoría de las diferencias entre ellos son simplemente el resultado de cómo se cocina el arroz, y ninguna de las dos opciones es significativamente más saludable.
Cuando se cocina, el arroz jazmín proporciona 160 calorías en tres cuartos de taza en comparación con 154 en el arroz blanco estándar, pero la falta de grasa, el bajo contenido de sodio y la cantidad de carbohidratos provistos son prácticamente idénticos.
El arroz jazmín es un tipo particular de arroz blanco de grano largo que se cultiva en Tailandia. Cuando se cocina, tiene un olor a flores que ha llevado a su nombre, así como apodos como el arroz perfumado o el arroz aromático. Es muy suave, blanco y suave después de ser cocinado, y proporciona una base maravillosa para los sabores picantes de la cocina oriental.
El arroz blanco es adecuado para muchos tipos de platos, como albóndigas, pudines de arroz y sopas. También forma una buena base para los platos orientales y se utiliza en otras comidas étnicas, como la mexicana y la india.
Debido a que las diferencias nutricionales son insignificantes, elija entre los dos tipos de arroz según la preferencia personal en lugar de cuál es más saludable.
