Las aves de corral son un grupo de aves domésticas o salvajes consumibles. Este grupo incluye pollos, pavos, faisanes, gansos, patos, gallinas de Guinea, avestruces, rheas y emús. Los individuos consumen los huevos y la carne de ave.
Los huevos de aves de corral generalmente se consumen fritos, escalfados, revueltos o como ingredientes aglutinantes en platos dulces y salados, como frittatas, quiches, guisos, pasteles y tartas. La carne de aves de corral se suele consumir asada, horneada, estofada, frita, al vapor o a la parrilla. Los propietarios de granjas avícolas crían los diferentes tipos de aves para consumo humano o animal. Algunos tipos de aves de corral también se consideran aves "show". Estas aves compiten por dinero y premios según su apariencia y características visuales inusuales.
