En los Estados Unidos, el azúcar granulada se puede utilizar en lugar de azúcar en las recetas. Esto es especialmente cierto en el caso de recetas que requieren mantequilla y azúcar para hacerlas cremas juntas.
Sin embargo, en el Reino Unido, el azúcar granulada generalmente no se puede usar como un reemplazo para el azúcar en polvo, ya que los gránulos son demasiado grandes para obtener la consistencia deseada. El azúcar en polvo se puede crear moliendo el azúcar granulada en una licuadora o procesador de alimentos, ya que el azúcar en polvo es azúcar finamente molido. No muela el azúcar por mucho tiempo, ya que puede convertirse en azúcar en polvo, que es aún más fino.
