Los huevos de gallina no provienen de las glándulas mamarias de un mamífero, y esto los hace aves de corral y no lácteos. Los huevos son un subproducto animal, y mientras que los huevos de gallina se consideran aves de corral, los huevos de otros animales pueden o no. Puede que no sea, dependiendo del animal.
Los huevos son un alimento básico en la mayoría de las culturas del mundo. Más de 62 millones de toneladas de huevos de gallina se producen para el consumo cada año. Mientras que los huevos de gallina son los más comunes, los humanos también comen huevos de codorniz, pato y pescado.
Los huevos son conocidos por su alto contenido de proteínas, además de ser altos en minerales, especialmente en colina.
