¿Qué es el salvado de trigo?

¿Qué es el salvado de trigo?

El salvado de trigo es la cáscara más externa del grano de trigo. Se forma a partir de las paredes del ovario de la flor de trigo fertilizado. El salvado de trigo se caracteriza por contener grandes cantidades de fibra, que es útil para aliviar ciertos problemas gastrointestinales mientras exacerba otros.

El salvado es rico en nutrientes, por lo que se agrega y elimina de muchos alimentos a base de granos. Los ácidos grasos en el salvado son esenciales para la salud humana, pero pueden volverse rancios, lo que reduce la vida útil general de los granos integrales. El alto contenido de fibra de Bran puede causar flatulencia y malestar estomacal, a pesar de que también ayuda a mover los alimentos a través del tracto gastrointestinal para aliviar el estreñimiento. El salvado de trigo, en particular, contiene una cantidad relativamente grande de proteína para un alimento que no es de origen animal, por lo que es útil para aquellos con una dieta sin carne.