Los alimentos ricos en fibra incluyen muchas frutas y verduras, frijoles y otras legumbres, y productos de granos integrales. Algunos bocadillos, como las palomitas de maíz y las nueces, también son ricos en fibra. Los alimentos ricos en fibra ayudan a las personas a sentirse satisfechas, mejoran la digestión y reducen el colesterol malo.
Mientras que las manzanas, las naranjas y los plátanos son ricos en fibra, las frutas exóticas como la papaya y el mango son mejores fuentes. Las frambuesas aportan 8 gramos de fibra por taza. Cuando se consideran las verduras, las verduras más oscuras suelen proporcionar una mejor fuente de fibra que las de colores claros. Sin embargo, incluso una papa horneada de tamaño mediano proporciona 3 gramos de fibra si se come la piel.
Las legumbres y los frijoles secos son buenas fuentes de fibra. Los frijoles blancos y otros tienen el mayor conteo de fibra, pero cualquier tipo de frijol es beneficioso. Los frijoles enlatados son un ahorro de tiempo, pero el usuario debe enjuagarlos para reducir el contenido de sodio. Las legumbres son una buena fuente de proteínas para las personas que intentan reducir su consumo de carnes.
Elegir la merienda correcta mejora la ingesta de fibra. Las palomitas de maíz hechas con aire son bajas en grasa y altas en fibra. Las nueces y semillas, incluidos los pistachos, almendras, semillas de girasol y semillas de calabaza, son buenas fuentes de fibra.
Los fabricantes de alimentos también ayudan a los consumidores a aumentar la fibra en su dieta al fortalecer los alimentos con materiales adicionales no digeribles. Hay leche, jugo y otros alimentos refrigerados fortificados con fibra disponibles.
