Los ingredientes para la carne y los pimientos rellenos de arroz varían según la receta, pero todas las recetas deben incluir carne molida, arroz de grano largo y pimientos. Algunos ingredientes adicionales comunes incluyen cebollas, salsa de tomate, ajo y perejil .
BettyCrocker.com ofrece una receta simple para pimientos rellenos. Para hacer esta receta, corte las puntas de 4 pimientos grandes. Retire las semillas y los tallos y blanquee los pimientos en agua hirviendo. En una sartén, cocine 1 libra de carne molida magra y 2 cucharadas de cebolla picada durante ocho a 10 minutos o hasta que la carne esté dorada. Agregue 1 taza de arroz cocido, 1 cucharadita de sal, 1 diente de ajo picado muy fino y 1 taza de salsa de tomate, cocinando hasta que esté caliente.
Precaliente un horno a 350 grados Fahrenheit. Rellene cada pimiento con la mezcla de carne, luego coloque los pimientos en posición vertical en una fuente para hornear. Vierta salsa de tomate adicional sobre los pimientos, cubra con papel de aluminio y hornee por unos 10 minutos. Destapar los pimientos y hornear por otros 15 minutos. Espolvoree con queso Mozzarella antes de servir.
La receta de FoodNetwork.com para pimientos rellenos de carne del Sr. John es similar, pero requiere carne molida de cerdo además de carne molida. Esta receta también agrega pimientos picados y hojuelas de chile a la mezcla de relleno. La receta de Epicurious.com agrega un huevo a la carne molida.
