Volver a hervir un huevo duro está bien siempre y cuando no haya estado sentado durante más de 2 horas. Si ha estado fuera durante más de 2 horas, podría haber Contaminación por bacterias.
Es importante servir los huevos cocidos inmediatamente debido a la posibilidad de contaminación por bacterias como la salmonela. Dicha contaminación puede causar intoxicación alimentaria.
Los huevos cocidos o blandos deben volver a hervirse dentro de las 2 horas posteriores a la cocción por primera vez. Para volver a hervir los huevos después de más de 2 horas, refrigérelos primero en lugar de dejarlos reposar. Luego, sáquelos del refrigerador y vuelva a hervirlos, consumiéndolos poco después.
