Un asado de porketta se hornea en un horno a 350 grados Fahrenheit hasta que la temperatura interna del asado alcanza entre 160 y 170 grados Fahrenheit. El tiempo de cocción es de 30 a 45 minutos por libra de carne asada descongelada.
Cuando la temperatura del asado alcance los 160 grados Fahrenheit, retire el asado del horno y déjelo reposar a temperatura ambiente durante aproximadamente diez minutos. Los jugos de carne del asado son claros cuando la parta ha terminado de cocinar. Un asado de cerdo proviene de un corte de paletilla de cerdo deshuesado, frotado con especias y amarrado con una red. Puede mantener la red en su lugar mientras hornea.
