El lomo de cerdo debe cocinarse durante aproximadamente 30 minutos por libra en un horno precalentado a 350 grados. Una buena manera de asegurarse de que un lomo de cerdo esté bien cocido es usar un termómetro para carne . La carne se hará cuando el termómetro alcance una temperatura de 155 a 165 grados.
El termómetro debe insertarse en la parte más gruesa del lomo de cerdo y no debe tocar ninguna parte del hueso. Esto permite una lectura precisa. Dorar el lomo de cerdo antes de cocinarlo ayudará a sellar sus jugos, haciéndolo más sabroso.
