El mejor tipo de pan para usar en el pudín de pan es el que se airea con agujeros y una textura abierta. Este tipo de pan se traduce en un pudín ligero.
Ciabatta, baguettes francesas y panes de campo funcionan bien para crear un pudín de pan ligero. Los agujeros y la textura suave absorben bien el pudín.
Para un pudín de pan más compacto, se recomienda utilizar un tipo diferente de pan. Brioche, challah y panes dulces funcionan bien para un rico pudín de pan comprimido y rico.
El pan blanco hecho en casa también se puede usar si el pan es liviano y aireado. El pan blanco comprado en la fábrica no se recomienda para el pudín de pan.
