Un cortador de búfalos es un mezclador de alimentos que se usa para cortar alimentos en pedazos o para molerlos. El cortador de búfalos utiliza un juego de cuchillos giratorios para cortar cosas. El grado de finura se determina por la cantidad de veces que los ingredientes pasan por debajo de las cuchillas.
El picador de búfalos es más fuerte y más duradero que otros mezcladores de alimentos, por lo que puede mezclar algunas de las carnes e ingredientes más difíciles. Tiene un accesorio para tazón que mantiene la comida en su lugar mientras una cuchilla o batidor gira y corta o mezcla la comida en una amplia variedad de tamaños determinados por el usuario. También incluye una tapa para evitar que los alimentos se derramen o cualquier cosa que caiga dentro del contenedor, que tiene una joroba hacia atrás similar a la de un búfalo.
Cuando se introdujeron por primera vez, los picadores de búfalo estaban destinados solo para picar carnes. Hoy en día, se hacen para una variedad de propósitos adicionales. Algunos están hechos para usos industriales, como cortar grandes trozos de carne en tamaños más pequeños y más funcionales. Otros cortadores de búfalos están hechos para restaurantes que necesitan procesar carne y mezclar ingredientes. Estos mezcladores más pequeños se pueden usar no solo para carne, sino también para verduras, granos y otros ingredientes.
Dado que una mezcladora de búfalo puede trabajar con diferentes tipos de ingredientes, hay diferentes cuchillas y accesorios que se pueden usar con la mezcladora para que funcione mejor. Hay cuchillas simples y dobles que se pueden usar para la mezcladora, así como diferentes batidores, ganchos de masa y batidores que se pueden unir para mezclar alimentos.
