Aunque la sandía está disponible todo el año, la sandía nacional está en su temporada alta de mayo a agosto. La sandía importada está en su temporada alta de marzo a mayo.
Estados Unidos es el principal exportador de sandía, y la mayoría se produce en Texas, Georgia, Florida y California. La fruta dulce viaja a otros países como Rusia, Bermudas, Japón, México y Francia. La sandía llegó originalmente a los EE. UU. Desde Sudáfrica.
Las sandías son pepos, bayas grandes con cáscaras gruesas y fruta carnosa y jugosa. Se llaman melones, pero no son miembros de la familia Cucimis, una familia a la que pertenecen otros melones. Vienen en una variedad de colores, pero la mayoría tienen una cáscara verde. La fruta interior puede variar de rojo a blanco.
Japón crece una sandía cuadrada única. Lo hacen colocando la fruta en una caja cuadrada de vidrio y permitiendo que la fruta crezca hasta la forma de la caja. Por lo general, son mucho más caros que sus primos esféricos, pero son más fáciles de apilar para el transporte y más fáciles de almacenar en casa, generalmente en el refrigerador.
Las cáscaras de sandía son comestibles. Tienen un sabor amargo, por lo que la mayoría de las personas los evitan, pero a veces se escogen o se usan como vegetales.
