Un aperitivo es un alimento que se sirve antes del plato principal de la comida y que generalmente se sirve en trozos pequeños, por lo que también se llama comida para picar. Los tipos de aperitivos incluyen aperitivos fritos, aperitivos al vapor, aperitivos con canapés, aperitivos de fruta fresca y aperitivos a la parrilla.
Los aperitivos fritos incluyen chuletas, buñuelos, papas fritas y chuletas. Este tipo de aperitivo se hace picando verduras u otros alimentos en trozos pequeños y friéndolos en aceite caliente. La comida se puede cubrir con la masa antes de freírla. Los aperitivos al vapor incluyen dhokla, cóctel idli, momos y albóndigas. Los aperitivos al vapor son más bajos en calorías que los aperitivos fritos. Canape significa una pequeña base crujiente. Los aperitivos de canapés tienen la base cubierta con varias coberturas, como una extensión en el canapé y una verdura en la parte superior con guarnición. Este tipo de aperitivo es fácil de recoger con los dedos. Las frutas frescas hacen aperitivos saludables, sencillos y coloridos. Se pueden servir en cuencos pequeños o en palillos. Algunas buenas frutas para usar como aperitivos son uvas, fresas, cerezas, papaya, mango en cubos, piña en cubos y kiwi. Los aperitivos a la parrilla incluyen champiñones enteros y verduras en cubos, como pimientos, cebollas y tomates marinados. Los aperitivos a la parrilla a menudo se perforan con pinchos antes de ser asados.
