La leche entera y la leche con vitamina D no son lo mismo, pero gran parte de la leche que se vende en los Estados Unidos está fortificada con vitamina D.
La leche entera es leche que tiene un contenido de grasa de 3.25 por ciento. Naturalmente, la grasa se asienta sobre la leche. Sin embargo, la mayoría de la leche que se vende en los Estados Unidos es homogeneizada, lo que significa que la grasa se emulsiona para que se mezcle con la leche. Si una lechería decide fortificar la leche entera con vitamina D, la leche debe estar etiquetada como corresponde y solo puede contener 400 Unidades Internacionales de vitamina D por cada cuarto de leche.
