Para cocinar el asado de Londres en la parrilla, primero ponga el filete a temperatura ambiente antes de colocarlo en una parrilla engrasada a 5 a 6 pulgadas por encima de las brasas. Para bistec medio raro, deje que el bistec repose en cada lado durante no más de siete a nueve minutos.
Antes de asar el bistec, es necesario marinarlo durante al menos cuatro horas y hasta 24. Luego de que el bistec esté cocido, se debe cortar en rodajas finas sobre el grano y se sirve.
El término "asado de Londres" prefiere específicamente un tipo de preparación en la cual la carne es marinada, asada o asada, luego cortada en rodajas finas, según Real Simple. Tradicionalmente, el filete de flanco se usa, aunque el asado de Londres a veces se usa incorrectamente para referirse al filete redondo superior. Cortar finamente el grano acorta la fibra y hace que el filete del flanco sea más tierno, pero lo mismo no se aplica al filete redondo, que se debe cortar primero en trozos más pequeños.
El adobo para asado de Londres por lo general contiene algo ácido como el vinagre, el vino o la salsa de soja. Los condimentos y las especias se añaden después. Tradicionalmente, las marinadas se hacen de cualquier cosa en la mano. Según G. Stephen Jones, de The Reluctant Gourmet, los adobos no hacen que los bistecs sean más tiernos, pero son muy valiosos para impartir sabor.
