El pollo descongelado puede permanecer en el refrigerador por uno o dos días a 40 grados Fahrenheit o por debajo. El pollo entero congelado puede permanecer en el congelador por hasta un año, y los pedazos congelados son seguros para hasta a nueve meses
Si el pollo no se ha congelado o si se ha descongelado en el refrigerador, mantenerlo en uno o dos días es seguro. Después de ese tiempo, las bacterias comienzan a crecer. Sin embargo, el pollo descongelado en microondas requiere una cocción inmediata y debe almacenarse en el refrigerador. El pollo sin cocer nunca debe sentarse a temperatura ambiente porque las bacterias crecen fácilmente en la carne en esas condiciones. El pollo cocinado sobrante se puede refrigerar por tres o cuatro días.
