El ajo es un bulbo vegetal que pertenece a la familia de los lirios y es un pariente cercano a los puerros, cebolletas y cebollas. El bulbo contiene clavos que se colocan uno al lado del otro y se cubren en un papel. como la piel son de color blanquecino, pero a veces tienen un tono violáceo.
Los bulbos de ajo y sus dientes internos tienen una textura dura, pero pueden aplastarse o cortarse sin mucho esfuerzo. El ajo también tiene un olor y sabor únicos, picantes y dulces que no se parecen a ningún otro vegetal. Se pueden comer recién cosechados y están disponibles en forma seca y en polvo en las tiendas de comestibles durante todo el año.
