Para cortar una piña, primero retire la parte superior de punta cortándola. Luego, use un cuchillo para cortar la cáscara en los lados de la fruta. Retire los ojos espinosos que a veces permanecen después de que se haya cortado la corteza.
Retire la parte superior de la piña haciendo un corte recto. Retire la parte inferior de la piña de la misma manera, de modo que los dos extremos de la piña sean superficies planas y sea posible colocar la fruta en un extremo. Cortar la cáscara de la fruta en tiras, cortando de arriba a abajo. Intente cortar lo más cerca posible de la corteza para evitar perder demasiado de la carne comestible.
Las piñas tienen ojos que aparecen como manchas espinosas que están un poco más profundas en la carne que el resto de la cáscara. Estos ojos aún pueden estar presentes después de que se retira la corteza, especialmente si los cortes son muy superficiales. En este caso, corte los ojos siguiendo un patrón en espiral a lo largo de la fruta. Si se le presiona el tiempo, retire los ojos haciendo cortes más profundos mientras retira la cáscara.
Una vez que se hayan quitado la cáscara y los ojos, corte la piña en rodajas. Si lo desea, elimine el núcleo haciendo un corte circular en el centro de cada ronda y perforando el núcleo.
