La papa es una verdura con almidón. Las papas se originaron en las áreas de la montaña de los Andes en América del Sur. Fueron transportados por todo el mundo por marinos europeos.
Con más de 4,300 variedades de papas nativas, el vegetal se ha convertido en uno de los cultivos más importantes del mundo, según el Centro Internacional de la Papa. Las papas brindan seguridad nutricional a millones de personas. Hoy en día, las papas se cultivan en más de 100 países. Las papas también son saludables para comer. Contienen calcio, vitamina C, folato y potasio. Las papas también son bajas en grasa y sodio cuando se comen sin agregar condimentos como crema agria o mantequilla.
