Las cookies son diferentes de las galletas principalmente porque son típicamente más dulces y horneadas en un estilo diferente al de las galletas. Inicialmente, las galletas se usaban como fuente de alimentos para los antiguos marineros, que necesitaban alimentos resistentes, no Alimentos básicos perecederos para realizar en viajes largos. El advenimiento de las tecnologías de producción en masa permitió el desarrollo de una variedad más amplia de galletas y, finalmente, dio paso a la creación de cookies.
Además de variar en la historia y el método de producción, las galletas y galletas tienen diferentes significados en países de todo el mundo. En los Estados Unidos, por ejemplo, las galletas se consideran productos de pan redondo, pequeños y gruesos. En otros países, como el Reino Unido, las galletas se hacen ligeramente dulces y se sirven como postre o con té.
