El tomillo seco es igual a un tercio de tomillo fresco. En otras palabras, cuando necesita reemplazar el tomillo fresco con tomillo seco en una receta, necesita un tercio de la cantidad de hierba seca . Por ejemplo, 1 cucharadita de tomillo fresco es igual a 1/3 cucharadita de tomillo seco.
La concentración de sabor es mucho mayor en las hierbas secas que en las hierbas frescas comparables, por lo que se requiere una menor cantidad de hierbas secas al cocinar. Las hierbas frescas generalmente tienen mejor sabor y olor, mientras que las hierbas secas tienen una vida de almacenamiento mucho más larga. El tomillo seco se puede almacenar hasta seis meses, y el tomillo fresco se puede almacenar hasta siete días.
